Valhalla, proyecto macadamia

Dejadas las calles en estilo colonial de La Antigua, la carretera sube hacia el imponente volcán Amatenango, bajo cuyo cráter se encuentra el pueblo de San Miguel Dueñas. Ahí, escondida por el verde de la vegetación, descubrimos la “Estación Experimental Valhalla”, un proyecto de agricultura sostenible dedicado a la producción de nueces de macadamia. Las amables personas que trabajan en la finca nos explican que la macadamia es un árbol de origen australiana, cuyas propriedades están siendo investigadas desde muy poco tiempo. La nuez de macadamia se puede utilizar para producir aceites, cremas, harina y varios productos gastronómicos. En la finca guatemalteca crecen diferentes híbridos de las dos especies autóctonas de macadamia, que representan una variedad botánica única y apreciada en todo el mundo. Los arboles, de hoja perenne, dan frutos todo el año y se adaptan sencillamente a diferentes condiciones climáticas, ademas garantizan una capacidad de almacenar dióxido de carbono superior a muchas otras plantas. Las nueces, después de ser recogidas, necesitan un proceso de limpiadura utilizando una desgranadora artesanal (quizás en el futuro la maquina de la imagen será sustituida con unas bicidesgranadoras, fruto de la colaboración con Maya Pedal) y dejadas a secar por un mes, antes de llegar a los productos finales. Mientras hacemos un exquisito desayuno a base de macadamia, nos dejamos entusiasmar de las personas que trabajan en la finca. Nos dicen que aceptan voluntarios para la cosecha de las nueces y siempre escuchan a los que viene con nuevas ideas para mejorar en esta actividad que ya cuenta con la favorable participación de las comunidades rurales, que empiezan proyectos de reforestación sembrando macadamia en vez de otras culturas mas agresivas. Nos parece una otra idea de éxito nacida gracias al trabajo de personas que aman la tierra de Guatemala y sus hijos. Mas informaciones visitando el sitio Internet del Proyecto Valhalla: www.exvalhalla.net.

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7 comentarios sobre “Valhalla, proyecto macadamia”

  1. he visitado la Macadamia y me ha encantado el servicio y los productos que ofrecen. tienen ahi un mensaje o slogan que quisiera recordar, pero no lo tengo muy claro dice algo como: has de la tierra tu santuario y de la naturaleza tu hogar. me podría escribir así como ustedes lo tienen escrito por favor. muchas gracias.

  2. Buen dia, mi nombre es Iván Batista de México, nosotros compramos macadamia en concha por camión 25 ton, no se si tenga producto para vender o cuando tengan me puedan avisar para cotizarles

    Gracias

  3. me gustaria que nos contaran si tienen algun tipo de transporte que lleve a las personas a la finca y los vuelvan a dejar en el centro de nuevo…???

    de antemano gracias!!

  4. quisiéramos información de como poder visitarles con un grupo de amigas, los costos, horarios, transporte que nos lleve, etc.

    muchas gracias.

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