Salendo verso i picchi del Nevaio Ruiz scopriamo il paesino di Salento, un’isola di tranquillità nel mezzo della stupenda regione di coltivazione del caffè (eje cafetero). Un pueblo perso nel passato e dominato dai ritmi della natura, che qui mostra il suo lato più impressionante. In direzione dei nevai andini si estende infatti il “Valle de Cocora”, una vallata dall’aspetto alpino, dove crescono numerose le palme da cera, una specie in via di estinzione che raggiunge ragguardevoli altezze (fino ad 80 metri). Immersi nella giungla di montagna, troviamo il luogo ideale per dedicarci a lunghe passeggiate a piedi ed a cavallo.